Kotlet wiejski

Składniki:

200 g boczku

4 plastry szynki

4 plastry sera żółtego

4 cebulki szalotki

2 łyżki sosu sojowego

sól, pieprz do smaku

olej do smażenia

Składniki ciasta:

½ szkl piwa

½ szkl mąki

2 jajka

sól, pieprz 

Przygotowanie:

Plastry schabu rozbijamy na cienkie płaty, przyprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym.

Boczek kroimy w kostkę, szalotki w piórka i smażymy na łyżce oleju. Na rozbitym schabie układamy plaster sera, szynki oraz ¼ część farszu z boczku i cebuli. Przykrywamy drugim płatem schabu, brzegi zbijamy tłuczkiem aby się skleiły. 

Tak przygotowujemy 4 kotlety. Przygotowujemy ciasto – łącząc wszystkie składniki. Przygotowane kotlety delikatnie zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Kotlety możemy podawać z pieczonymi ziemniakami lub frytkami i dowolną surówką.

Deser z kaszy manny

Składniki:

1 galaretka wiśniowa

1 szkl mleka

2 łyżki cukru

2 łyżki masła

100 g kaszy manny

1 szkl wydrylowanych wiśni (mogą być z kompotu)

Do dekoracji:

100 ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Galaretkę rozpuść w 1,5 szkl wrzącej wody.

 2. Mleko zagotuj z cukrem.

 3. Masło rozpuść w rondlu, wsyp do niego ciągle mieszając kaszę mannę, gdy kasza się przyrumieni,  wlej gorące mleko, dokładnie rozmieszaj i gotuj przez 5 min.

 4. Gotową masę wlej do płaskiego naczynia, pozostaw do wystygnięcia.

 5. Ostudzoną masę pokrój w kostkę, przełóż do 4 pucharków, dodaj wiśnie.

 6. Deser zalej tężejącą galaretką, odstaw do zastygnięcia.

 7. Śmietankę ubij z cukrem.

 8. Deser przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i wiśniami.

Jaja w sosie tatarskim

Sos tatarski – pikantny i lekko kwaśny idealnie pasuje do jajek na twardo. Podaje się jako przystawkę lub po prostu na śniadanie czy kolację.

Składniki:

6 jajek

2 średnie ogórki konserwowe

1 mały słoiczek grzybków marynowanych

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego

sól, pieprz

zielona sałata, rzodkiewki i zielona pietruszka do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Jaja ugotować na twardo, wystudzić, obrać i przekroić wzdłuż na pół.

2. Przygotować sos: wszystkie składniki pokroić w drobną kosteczkę, połączyć z majonezem i jogurtem, doprawić do smaku.

3. Na talerzu ułożyć liście sałaty, przełożyć sos, ułożyć jajka i udekorować rzodkiewkami i zieloną pietruszką.