Szarlotka

Bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu.

Idealna na zimowe wieczory.

Składniki:

3 szkl mąki

250 g masła lub palmy

1 szkl cukru zwykłego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

1 – 2 kg jabłek

2 łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie:

Wsypać do miski mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i wymieszać. Dodać masło pokrojone w plastry, wszystkie składniki rozetrzeć na kruszonkę.

Jabłka umyć, obrać i pokroić w plasterki. Na przygotowaną blaszkę rozsypać 2/3 kruszonki,

wyłożyć jabłka, posypać cynamonem, (jeżeli jabłka są winne można posypać dodatkowo cukrem)

 następnie rozsypać pozostała kruszonkę.

Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 45 minut.

Dorsz pod kokosową pierzynką

Składniki:

0,5 kg polędwiczek z dorsza

10 dag kokosu

1 cytryna

oliwa z oliwek

sól, pieprz cytrynowy

Sposób przygotowania:
Umyte i osuszone polędwiczki lekko posolić, oprószyć pieprzem cytrynowym i skropić oliwą.
Ułożyć  je na folii aluminiowej wcześniej posmarowanej olejem.
Cytrynę wyparzyć i zetrzeć z niej skórkę, a potem wycisnąć sok. Połączyć kokos ze skórką cytrynową i sokiem dodać  niewielką ilość oleju z oliwek – ma powstać gęsta masa.
Na dorsza wyłożyć masą kokosową.

Blaszkę z rybą włożyć do rozgrzanego piekarnika 180 °C na 20 – 30 minut.