Kurczak w pikantnej panierce

1 kg kawałków kurczaka (np. skrzydełka, udka, podudzia lub pałki)

Składniki marynaty:

1 litr maślanki

2 łyżki przyprawy do kurczaka

2 czubate łyżki suszonego czosnku

1 łyżeczka soli

Składniki panierki:

1 szklanka mąki

2 szklanki płatków kukurydzianych

1 czubata łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka pieprzu cayenne

½ proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju

Wykonanie:

Kawałki kurczaka powinny być takiej samej wielkości. Składniki marynaty wymieszać w dużej misce. Do marynaty włożyć kurczaka i odstawić na kilka godzin.

Przygotować panierkę: płatki rozgnieść na drobno, wymieszać z pozostałymi składnikami.

Mięso wyjąć z marynaty, żeby obciekło. Kawałki kurczaka obtaczać w panierce i układać na blaszce wyłożonej papierem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C, po 20 minutach posmarować z obu stron olejem. Piec ok.40-45 minut aż panierka będzie złota.

Można podawać z frytkami i surówką.