Kolorowa pieczeń

Bardzo smaczna pieczeń, można podać ciepłą na obiad z ziemniakami i surówką, lub na zimno do pieczywa.  

Składniki:

1,5 kg schabu lub szynki (mięso)

20 dag wędzonego boczku

0,5 kg pieczarek

½ czerwonej papryki

½ żółtej papryki

½ zielonej papryki

1 duża cebula

1 bułka

5 ząbków czosnku

3 jajka

1 pęczek zielonej pietruszki

3 łyżeczki mielonej papryki

tymianek, majeranek, rozmaryn

sól, pieprz

bułka tarta

olej do smażenia

Przygotowanie:

Schab i boczek umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i zmielić razem z mięsem.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

 Pieczarki pokroić w grube plasterki podsmażyć do odparowania soku.

Papryki po oczyszczeniu pokroić w kostkę. Do mięsa dodać wszystkie składniki,

dokładnie wyrobić i doprawić do smaku, jeśli masa będzie zbyt luźna to dodać bułki tartej.

 Masę przełożyć do keksówek wyłożonych papierem do pieczenia, wygładzić powierzchnię i posypać bułką tartą lub ziołami.

Piec 1 godzinę w temperaturze 180°C.