4
duże cebule
3
łyżki masła
szklanka
białego wytrawnego wina
1,5
l bulionu warzywnego
1
łyżeczka tymianku
1
łyżka mąki pszennej
8
łyżek startego żółtego sera
sól
i pieprz biały do smaku
1
ząbek czosnku
zielona
pietruszka do dekoracji
kromki
bułki paryskiej
Przygotowanie:
Cebulę obrać, pokroić w plasterki,
podsmażyć na 2 łyżkach masła. Cebulę podlać winem, po odparowaniu alkoholu,
wlać bulion, dodać tymianek i gotować na małym ogniu około 20 minut. Zagęścić
zupę mąką wymieszaną z 1/2 szklanki wody. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na
łyżce masła zrumienić kromki bułki paryskiej, posypać je połową żółtego sera. Wyporcjować
zupę do kokilek, układać grzanki na zupie, posypać je resztą sera i zapiec
chwilę, aż ser się rozpuści. Podawać zupę udekorowaną zieloną pietruszką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz