Makowiec na kruchym spodzie

Składniki ciasta:

30 dag mąki

12 dag palmy

5 dag cukru pudru

1 jajko

2 żółtka

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki masy makowej:

1 puszka masy makowej

2 łyżki miodu

2 jajka

2 białka pozostałe od ciasta

2 – 3 łyżki cukru

3 łyżki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z palmą, następnie dodać pozostałe składniki, szybko wyrobić ciasto i odłożyć do lodówki na ok. jedną godzinę. Po schłodzeniu ciasto rozwałkować i przenieść na blaszkę wyłożoną papierem.

Masę makową przełożyć do miski, dodać miód, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Wybić jajka oddzielając białka od żółtek. Do drugiej miski wlać białka (4) i ubić na pianę, pod koniec dodać stopniowo cukier, kiedy piana będzie sztywna połączyć z żółtkami delikatnie ubijając. Do masy makowej dodać partiami pianę, delikatnie wymieszać, gotową masą wylać na ciasto. Piec ok. 40 – 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.